25 okt Gebakken savooikool met zeebaars Nee… de -e in de titel ben ik niet vergeten… Het zal wel Vlaams zijn 😃 De enorme savooiekool uit de moestuin en de daarop volgende zoektocht naar recepten bracht me bij […] Lees meer ››
10 okt Pide met lamsgehakt en gebakken eitje Dit leek me zo’n leuk gerecht, maar als ik eerlijk ben viel het wat tegen in verhouding tot de hoeveelheid tijd die het kost… Maar… het zal wel aan mij liggen, want […] Lees meer ››
1 okt Ananas en kruiden sorbet met gesuikerde venkelzaadjes Als ik naar m’n 5 sterren recensies kijk dan staat daar opvallend vaak een recept van Ottolenghi tussen. Zo ook deze uit z’n vaste rubriek in The Guardian. Wat houd ik van […] Lees meer ››
24 sep Portobello’s met parelgort en ingemaakte citroen Stad en land afgezocht naar parelgort, maar nergens te krijgen. Uiteindelijk kon ik bij de AH XL parelgerst vinden wat de ongeslepen versie van gort blijkt te zijn. Die gerst blijkt me […] Lees meer ››
23 sep Bloemkoolbeignets met komijn en limoenyoghurt War ik merk dat ik de recepten van Ottolenghi afzet tegen zijn eigen recepten en niet tegen het gemiddelde. Hij is altijd boven gemiddeld wat mij betreft. Voor Ottolenghi vind ik dit […] Lees meer ››
20 sep Ricottagnocchi in aubergine met salieboter Soms vraag ik me echt af waarom ik nog uit andere kookboeken kook dan die van Ottolenghi… Ik houd zo van zijn smaken! Hier wederom een toppertje! Overigens begrijp ik dat de […] Lees meer ››
15 sep Gevulde aubergines met paprikasaus Heb geaarzeld of ik deze wel zou posten… ik heb Karin als receptontwikkelaar erg hoog zitten, maar dit gerecht is voor mijn gevoel onaf. Dit is zo’n gerecht waarvan de fervente vleeseter […] Lees meer ››
11 sep Pesca spada agghiotta (Zwaardvis in tomatensaus) Deze chef-kok is inmiddels overleden, maar dankzij zijn kookboeken leeft hij voort. De boeken die ik heb gaan vooral over de klassieke Italiaanse smaken. Zo ook deze! Bij zo’n simpel gerecht gaat […] Lees meer ››
10 sep Courgette-spaghetti met room, champignons en spekjes Zoals aan de foto te zien is heb ik dit niet op deze regenachtige dag gemaakt. Dit was zo’n courgette gerecht waar ik er weer een aantal in kwijt kon! Ik vond […] Lees meer ››
13 aug Fleurige linzensalade met kool Salade zonder sla, ik houd ervan, want meestal zijn ze warm of lauwwarm. Deze staat als bijgerecht of lunchgerecht aangekondigd, maar gezien de ingrediënten vind ik het juist een ideaal hoofdgerecht voor […] Lees meer ››
8 apr Aubergineknoedels alla parmigiana Knoedel klinkt niet lekker vind je wel? Ik krijg er een associatie bij van een meelbal, maar dat is dit absoluut niet! Ik zou het een vegetarische gehaktbal noemen wat een contradictio […] Lees meer ››
7 apr Aubergine-rucolasalade met kruidenricotta De eerste rucola uit de kas geoogst!!! We hebben de wilde variant en dat is een vaste plant die zich daarnaast ook nog zaait. We zitten dus eigenlijk nooit zonder. Deze is […] Lees meer ››
