peterselie – Pagina 2 – Hapjes & Hakken

Verdejo en Blanquette de Veau d’Isabelle

Soms denk ik dat ik tot een minderheidsgroep behoor. Naast dat ik vrouw ben die graag over wijn schrijft houd ik erg van strak droge, zeg maar zeer zure, witte wijnen. Die […]

Lees meer ››

7 jun

Kedgeree met groenten en schelvis

Engelser kan het niet dacht ik, maar… De bron van dit gerecht ligt in hun koloniale verleden schrijft Bart van Olphen. Eigenlijk is het dus fusion avant la lettre. Aubergine, courgette en […]

Lees meer ››

31 mei

Tofoe met zwarte limoen van Noor

Zwarte limoenen kende ik niet en schrok wel toen ik ze zag. Ze leken verdacht veel op een door mij vergeten limoen op de fruitschaal. Toen ik de zak open trok was […]

Lees meer ››

31 mei

Aspergecarpaccio met kruidenvinaigrette

Helaas een keertje een tegenvaller wat de smaak betreft. Het plaatje en het recept spraken me aan, maar…. Je schaaft dus rauwe asperges en die marineer je in dressing… dat is alles. […]

Lees meer ››

24 mei

Limburgse aspergesoep

Heerlijke soep en met wat kleine aanpassingen vind ik het zelfs 5 sterren waard. De asperges kook ik niet in de bouillon, maar met een klein beetje zout en enkele stukjes foelie […]

Lees meer ››

10 mei

Rode kool tagliatelle met paddenstoelen en Pecorino

Wederom vegetarisch en wederom van de Appie, maar wel de beste tot nu toe. Goed recept, niet te ingewikkeld, top op smaak en een lekkere bite! Daarnaast ook nog goede voedingswaarde en […]

Lees meer ››

8 mei

Plaattaart van zoete aardappel, rode biet en feta

Gewoon lekker voor door de week. Persoonlijk heb ik liever verse geitenkaas dan feta, dus dat zie je op mijn foto en…. Onder de zoete aardappel en biet gaat een smakelijk mengsel […]

Lees meer ››

8 mei

Vegan Steak Tartare

Heel erg lekker en hoog op smaak! Valt tot op heden bij iedereen in de smaak. Tomaten ontvellen, van de zaadlijsten ontdoen en in blokjes snijden is het meeste werk. Het gerecht […]

Lees meer ››