25 okt Gebakken savooikool met zeebaars Nee… de -e in de titel ben ik niet vergeten… Het zal wel Vlaams zijn ? De enorme savooiekool uit de moestuin en de daarop volgende zoektocht naar recepten bracht me bij […] Lees meer ››
15 okt Geroosterde zeebaars met pastis op risotto van Camargue-rijst Dit keer had ik een wijn waarvan het verhaal rond ging dat het perfect zou passen bij dit gerecht en dat deed het! Ik moet wel eerlijk zeggen dat ik weliswaar de […] Lees meer ››
9 apr Houtgerijpte viognier en gebakken zeebaars op tomatencompote en Hollandaisesaus Een houtgerijpte viognier, zoals een Condrieu of de wijn van de foto, past goed bij vette vis zegt men. Wat zijn dan vette vissen? Het zijn vissen waarvan het vlees zo’n 30% […] Lees meer ››
