yoghurt (Griekse) – Hapjes & Hakken

Bloemkoolsalade met yoghurt, kappertjes en nigellazaad

Soms wil ik gewoon super gezond eten om “iets” te compenseren… Eigenlijk eet ik altijd wel gezond, maar… die doos bonbons die ik vorige week had gekregen is al op…dus… Alleen groente […]

Lees meer ››

24 sep

Soave classico met gevulde avocado met Hollandse garnalen

Soave classico blijkt geweldig te combineren met gevulde avocado met Hollandse garnalen. Soave is een witte wijn uit het Noorden van Italië en meer specifiek uit Veneto. De wijn wordt voornamelijk gemaakt […]

Lees meer ››

23 sep

Bloemkoolbeignets met komijn en limoenyoghurt

War ik merk dat ik de recepten van Ottolenghi afzet tegen zijn eigen recepten en niet tegen het gemiddelde. Hij is altijd boven gemiddeld wat mij betreft. Voor Ottolenghi vind ik dit […]

Lees meer ››

21 sep

Kikkererwten, spinazie en zoete aardappels met honing

Een lekkere vegetarische stoof die mogelijk zelfs wat flauw zou zijn geweest als de friszure yoghurtsaus niet zo’n geweldig tegenwicht had gevormd met de zoete aardappelen. Ottolenghi laat de gedroogde kikkererwten een […]

Lees meer ››

6 apr

Bloemkoolkorma met gebakken rozijnen

Gelukkig is dit een toprecept uit dit voor mij nieuwe kookboek van Meera Sodha met alleen maar vegetarische Indiase gerechten. Onze gewone bloemkool ondergaat een enorme metamorfose. Ten eerste door de roosjes […]

Lees meer ››

5 apr

Vindaloo met zoete aardappel

Wat heb ik het vlees gemist in dit gerecht. Niet omdat ik nu persé vlees moet, maar het was net als aardappelen en groenten klassiek presenteren en dan het vlees weglaten. Het […]

Lees meer ››

15 mei

Tzatziki

Echt zo’n prima basisrecept. Makkelijk te maken en goed van smaak. Wel enorme hoeveelheid… zo’n halve liter! Daar kun je zeker met 8 personen van eten. Komkommer van zaadlijsten ontdoen en in […]

Lees meer ››

15 mei

Lam, aubergine en halloumi van de grill

Weer eens vlees op het menu en wel lamsvlees dit keer. Ik heb gekozen voor een lamshaasje mede omdat je samen met de haloumi en tzatziki al genoeg eiwitten binnen krijgt en […]

Lees meer ››