1 nov Savooikool met gehaktvulling En ja hoor… hier het 3e savooiekool gerecht uit het boek van Pascale. Overigens was hiermee de kool nog niet op, maar het restant heb ik gewoon even geroerbakt met wat andere […] Lees meer ››
30 okt Gepofte knolselderij met aardpeercrème, geroosterde Amsterdamse ui, Puylinzen en rode portsaus M’n eerste gerecht uit dit kookboek. Ik heb het nog niet zolang, maar heb al een aantal post-its bij wat recepten geplakt en dat is een goed teken! Het was meteen een […] Lees meer ››
24 okt Rode Alentejo en borrego estufado Als je het zo leest dan lijkt het wel of ik Portugees spreek, maar vreemde talen en ik gaan helaas niet goed samen. De taal van wijn uit Portugal en een Portugese […] Lees meer ››
15 sep Gevulde aubergines met paprikasaus Heb geaarzeld of ik deze wel zou posten… ik heb Karin als receptontwikkelaar erg hoog zitten, maar dit gerecht is voor mijn gevoel onaf. Dit is zo’n gerecht waarvan de fervente vleeseter […] Lees meer ››
26 aug Koreaanse kip Het succes “Uit Paulines Keuken” begrijp ik wel. De recepten zijn goed te maken, hebben een authentieke basis en een toegankelijke smaak. Zo ook dit recept wat wel wat aan de zoete […] Lees meer ››
19 aug Gyoza Voor het eerst van m’n leven heb ik me, dankzij Karin, aan het maken van Gyoza’s gewaagd en ik vond het een groot succes! Deze ga ik zeker vaker maken! De Appie […] Lees meer ››
18 aug Kruidige nasi met tempeh-crumble Wat eten betreft ben ik een soort kliko… je kunt er bijna alles ingooien. Bijna, want tempeh heb ik echt nooit begrepen en tempeh mij ook niet. Echter… van eerdere poging had […] Lees meer ››
5 apr Rode Côtes du Ventoux en een traybake met kip en geroosterde groenten Weet je wat ik nu zo leuk vind? Om deze wijn met een klassieke blend van grenache en syrah te combineren met een zeer hedendaags gerecht. Het makkelijkste is natuurlijk om vlees […] Lees meer ››
15 mrt Verdejo en Blanquette de Veau d’Isabelle Soms denk ik dat ik tot een minderheidsgroep behoor. Naast dat ik vrouw ben die graag over wijn schrijft houd ik erg van strak droge, zeg maar zeer zure, witte wijnen. Die […] Lees meer ››
15 jun Plaattaart met bospeen en Hollandse blauwader Wat was dit een lekkere en prachtige plaattaart. Het is ook nog heel makkelijk te maken met een beperkt aantal ingrediënten. Bladerdeeg, mengsel van crème fraiche, ei, kerrie en geraspte Brabantse ? […] Lees meer ››
31 mei Hammetjes van Urk met zoethout en gedroogde varkensrug “Hammetjes”, omdat ze op Urk geen duivel mogen zeggen staat in dit kookboek. In dit recept is zeeduivel namelijk de vis waar het om draait. De vis pocheer je een een groentebouillon […] Lees meer ››
29 mei Tarte tatin van prei met venkel-wortelsalade Wederom zo’n gewoon lekker recept uit de Krat. Preien goed schoon krijgen, heel laten en deze mooi op de bodem van de taartvorm schikken en het maken van de karamel zijn eigenlijk […] Lees meer ››
