10 sep Spitskoolsoep Het lijkt wel herfst! En wat past daar nou beter bij dan een verwarmend soepje. Deze is van kool… boerser kan het bijna niet, maar toch smaakt hij prima. Niet spectaculair, maar […] Lees meer ››
8 apr Aubergineknoedels alla parmigiana Knoedel klinkt niet lekker vind je wel? Ik krijg er een associatie bij van een meelbal, maar dat is dit absoluut niet! Ik zou het een vegetarische gehaktbal noemen wat een contradictio […] Lees meer ››
5 apr Vindaloo met zoete aardappel Wat heb ik het vlees gemist in dit gerecht. Niet omdat ik nu persé vlees moet, maar het was net als aardappelen en groenten klassiek presenteren en dan het vlees weglaten. Het […] Lees meer ››
1 apr Tagliatelle met saffraan, ricotta en krokante sjalotten met chipotlechilipeper Je leest het goed!!! Een Ottolenghi recept dat binnen een half uur klaar is! Ga dit maken! Je komt niet aan de 200 gram groente per persoon, maar dat is ook het […] Lees meer ››
13 jun Watermeloen en geitenkaas Vroeg me net af waarom ik deze intuïtief 5 sterren wilde geven… dat is alleen in het geval dat ik het veel vaker zou willen maken en het bij vrijwel iedereen in […] Lees meer ››
9 jun Geroosterde aubergine met techina, hazelnoten en granaatappelpitten “Is dit Ottolenghi?”, vroeg mijn man toen ik dit gerecht op tafel zette. Ik begreep de vraag wel, maar vond het ook leuk een keer “nee” te kunnen zeggen. Als ik eerlijk […] Lees meer ››
2 jun Salade met rabarber en geitenkaas Zo’n warme dag waarop je genoeg hebt aan een soepje en een salade en voor manlief nog een restantje platbrood erbij. Rabarber wordt vaak gebruikt in zoete gerechten, maar weinig in hartige. […] Lees meer ››
31 mei Tofoe met zwarte limoen van Noor Zwarte limoenen kende ik niet en schrok wel toen ik ze zag. Ze leken verdacht veel op een door mij vergeten limoen op de fruitschaal. Toen ik de zak open trok was […] Lees meer ››
29 mei Tarte tatin van prei met venkel-wortelsalade Wederom zo’n gewoon lekker recept uit de Krat. Preien goed schoon krijgen, heel laten en deze mooi op de bodem van de taartvorm schikken en het maken van de karamel zijn eigenlijk […] Lees meer ››
22 mei Gegrilde tomaat met ricotta en dragon Wederom een geweldig gerechtje uit dit fijne kookboek van Sergio Herman. Eigenlijk is het echt iets voor de zomer, maar aangezien tomaten het hele jaar goed verkrijgbaar zijn en dit lekker fris […] Lees meer ››
15 mei Tzatziki Echt zo’n prima basisrecept. Makkelijk te maken en goed van smaak. Wel enorme hoeveelheid… zo’n halve liter! Daar kun je zeker met 8 personen van eten. Komkommer van zaadlijsten ontdoen en in […] Lees meer ››
10 mei Rode kool tagliatelle met paddenstoelen en Pecorino Wederom vegetarisch en wederom van de Appie, maar wel de beste tot nu toe. Goed recept, niet te ingewikkeld, top op smaak en een lekkere bite! Daarnaast ook nog goede voedingswaarde en […] Lees meer ››
