Spaanse peper – Hapjes & Hakken

Romige soep van gele tomaat en saffraan

Wederom een geweldig gerecht uit het kookboek van Gartine. Gele tomaten en saffraan klinkt als dubbelgeel, maar dat werd de soep niet echt ondanks dat er ook nog eidooiers doorheen gingen. Hoe […]

Lees meer ››

26 aug

Koreaanse kip

Het succes “Uit Paulines Keuken” begrijp ik wel. De recepten zijn goed te maken, hebben een authentieke basis en een toegankelijke smaak. Zo ook dit recept wat wel wat aan de zoete […]

Lees meer ››

21 aug

Salade van courgette en zachte crème van geitenkaas

Terugkijkend denk ik dat Gartine een echte voorloper is geweest. Dit geweldige lunchadres in Amsterdam serveerde al veel duurzame gerechten uit eigen tuin voordat het in was. En.. dat doen ze nog […]

Lees meer ››

19 aug

Gyoza

Voor het eerst van m’n leven heb ik me, dankzij Karin, aan het maken van Gyoza’s gewaagd en ik vond het een groot succes! Deze ga ik zeker vaker maken! De Appie […]

Lees meer ››

7 jun

Kedgeree met groenten en schelvis

Engelser kan het niet dacht ik, maar… De bron van dit gerecht ligt in hun koloniale verleden schrijft Bart van Olphen. Eigenlijk is het dus fusion avant la lettre. Aubergine, courgette en […]

Lees meer ››

4 jun

Kip cashew met noedels, paksoi en bosui

Onlangs heb ik een vriend geholpen bij het bereiden van dit gerecht. Hij had het gevonden op de website van familie over de kook en dat alleen al was leuk, want die […]

Lees meer ››

25 mei

Asperges met algen-botersaus en limoen

Prees ik de receptuur uit dit boek onlangs nog de hemel in moet ik er wat dit recept betreft op terugkomen. Even… 8 asperges met wat mizuna als basis met 15 (!) […]

Lees meer ››

20 mei

Kip met djeroek poeroet en citroengras

Als ik eerlijk ben weet ik niet of het een goed recept is. De smaak is het in ieder geval wel. Er wordt geadviseerd de (grote hoeveelheden) gember, citroengras, djeroek poeroet en […]

Lees meer ››