25 okt Gebakken savooikool met zeebaars Nee… de -e in de titel ben ik niet vergeten… Het zal wel Vlaams zijn ? De enorme savooiekool uit de moestuin en de daarop volgende zoektocht naar recepten bracht me bij […] Lees meer ››
18 okt Gemarineerde kastanjechampignons in tempurabeslag met Pinot Blanc uit de Elzas Het wildseizoen is officieel 15 oktober weer begonnen! Wat mij betreft veranderen we het echter in wild- èn paddenstoelenseizoen om ook tegemoet te komen aan de snel groeiende groep vegetariërs en flexitariërs. […] Lees meer ››
3 sep Oosterse gamba’s met Griekse spliterwtenpuree en Bimi-rucolasla Wat hebben we weer lekker gegeten vanavond uit het kookboek van Vanja! Ik had het er weer eens bij gepakt en dan vallen je na een tijdje toch weer andere recepten op. […] Lees meer ››
30 aug Open dumplings met garnalen in Siu Mai-stijl Na het succes van de gyoza ging ik op zoek naar een variant mede omdat ik nogal wat van die Gyozavellen over had. Deze versie met garnalen vond ik zo mogelijk nog […] Lees meer ››
26 aug Koreaanse kip Het succes “Uit Paulines Keuken” begrijp ik wel. De recepten zijn goed te maken, hebben een authentieke basis en een toegankelijke smaak. Zo ook dit recept wat wel wat aan de zoete […] Lees meer ››
19 aug Gyoza Voor het eerst van m’n leven heb ik me, dankzij Karin, aan het maken van Gyoza’s gewaagd en ik vond het een groot succes! Deze ga ik zeker vaker maken! De Appie […] Lees meer ››
3 jun Udonnoedels met gebakken tofoe en sinaasappel-nam jim Weer die specerijenmolen nodig die ik (nog) niet heb en wederom werkte de alternatieve suggestie, vijzel in dit geval, maar matig. Die rijstkorrels kreeg ik maar ten dele kleiner… maar gelukkig de […] Lees meer ››
25 mei Asperges met algen-botersaus en limoen Prees ik de receptuur uit dit boek onlangs nog de hemel in moet ik er wat dit recept betreft op terugkomen. Even… 8 asperges met wat mizuna als basis met 15 (!) […] Lees meer ››
21 mei Gehaktballetjes van kip Absoluut één van m’n favoriete kookboeken. Alles wat ik er tot op heden uit gemaakt heb smaakt uitstekend en de recepten kloppen als een bus (later is gebleken dat dit niet zo […] Lees meer ››
8 mei Broccoli met paddenstoelenketchup en nori Het was wel wat werk, maar de smaak maakte alles goed. Recept klopte als een bus. Veel bijzondere ingrediënten (nori-vlokken, aleppochilivlokken o.a. te verkrijgen via speciale webwinkels alhoewel ik de laatste ook […] Lees meer ››
