slagroom – Hapjes & Hakken

Krokant maïskoekje met spinazie, hazelnoot, crème fraîche en paprikasaus

Dit is toch wel een erg leuk kookboek! Relatief veel vegetarische gerechten, niet heel moeilijk te maken, ze ogen culinair en de smaakcombinaties vallen tot nu toe erg goed uit! Als ik […]

Lees meer ››

29 okt

Lasagne van savooikool

Zoals al toegezegd wederom een savooiekool gerecht. De buitenste bladeren van de enorme kool had ik veilig gesteld, even geblancheerd en ingevroren. Dat ging super. Aangezien ik, zoals jullie weten, altijd tomatensaus […]

Lees meer ››

22 okt

Garnacha uit Campo de Borja en notenbrood met portsaus

Deze Garnacha uit het Noorden van Spanje met vier maanden houtrijping is sappig, zacht en kruidig. Het is een ideale match voor wild met portsaus, maar zou hij ook met vegetarisch te […]

Lees meer ››

19 okt

Pulled konijn in mosterdsaus met Pinot Blanc uit de Elzas

Zoals toegezegd ook een wilderecept bij deze pinot gris uit de Elzas. Konijn in mosterdsaus is het geworden en die was me er toch lekker bij! “Is dit konijn wat ik op […]

Lees meer ››

14 okt

Frisse ananassoep met witte-chocolade-ijsmousse en citruskletskop

De smaakcombinaties van deze kok vind ik altijd geweldig. Doorgaans haar recepten ook, behalve…. een aantal voor 24-Kitchen. Ik begrijp het wel een beetje, want ze moeten voor een groot publiek maakbaar […]

Lees meer ››

10 sep

Courgette-spaghetti met room, champignons en spekjes

Zoals aan de foto te zien is heb ik dit niet op deze regenachtige dag gemaakt. Dit was zo’n courgette gerecht waar ik er weer een aantal in kwijt kon! Ik vond […]

Lees meer ››

5 sep

Romige soep van gele tomaat en saffraan

Wederom een geweldig gerecht uit het kookboek van Gartine. Gele tomaten en saffraan klinkt als dubbelgeel, maar dat werd de soep niet echt ondanks dat er ook nog eidooiers doorheen gingen. Hoe […]

Lees meer ››

24 mei

Limburgse aspergesoep

Heerlijke soep en met wat kleine aanpassingen vind ik het zelfs 5 sterren waard. De asperges kook ik niet in de bouillon, maar met een klein beetje zout en enkele stukjes foelie […]

Lees meer ››

13 mei

Semifreddo met frambozen en witte chocolade

Ondanks dat ik zelf niet van zoete toetjes houd vind ik het toch leuk om ze te maken en dan vooral ijs. Dit recept is ook zo’n succesrecept gebleken. Het is ideaal […]

Lees meer ››

9 mei

Aspergetaart

Tja… zo’n gerecht dat uiteindelijk goed smaakt, maar er niet uitziet als je het op je bord legt. Heb ook wel behoorlijk bij moeten sturen! Weliswaar beschik ik over goed gevulde keukenkastjes, […]

Lees meer ››

8 mei

Crème van Hollandse asperges met scholfilet

Zo’n recept dat je ieder jaar weer maakt in het aspergeseizoen als je wilt uitpakken, maar geen zin hebt in ingewikkeld gedoe. Tot mijn verbijstering niet meer terug te vinden op de […]

Lees meer ››