3 sep Oosterse gamba’s met Griekse spliterwtenpuree en Bimi-rucolasla Wat hebben we weer lekker gegeten vanavond uit het kookboek van Vanja! Ik had het er weer eens bij gepakt en dan vallen je na een tijdje toch weer andere recepten op. […] Lees meer ››
9 apr Houtgerijpte viognier en gebakken zeebaars op tomatencompote en Hollandaisesaus Een houtgerijpte viognier, zoals een Condrieu of de wijn van de foto, past goed bij vette vis zegt men. Wat zijn dan vette vissen? Het zijn vissen waarvan het vlees zo’n 30% […] Lees meer ››
5 apr Rode Linzensoep Oma’s soep klinkt alsof er alleen maar van die oud Hollandse soepen in staan met van die kapotgekookte smaken. Dit is totaal niet het geval. Ik word zo gelukkig van dit boekje! […] Lees meer ››
11 jun Quiche van zoete aardappel en kabeljauwwangen Om eerlijk te zijn was dit het niet. Het recept is goed te doen, alhoewel ik het echt niet in een vorm van 20 cm kreeg. Ik had het recept vrijwel middendoor […] Lees meer ››
3 jun Udonnoedels met gebakken tofoe en sinaasappel-nam jim Weer die specerijenmolen nodig die ik (nog) niet heb en wederom werkte de alternatieve suggestie, vijzel in dit geval, maar matig. Die rijstkorrels kreeg ik maar ten dele kleiner… maar gelukkig de […] Lees meer ››
1 jun Houtduif met linzen uit ‘le Puy’ en salie in een jus met Banyuls Geen wilde houtduiven, maar de laatste duivenborstjes die ik nog in de vriezer had. Van een vriendin had ik eerder 10 duiven cadeau gekregen. Voor mij toen een groot avontuur om ze […] Lees meer ››
25 mei Asperges met algen-botersaus en limoen Prees ik de receptuur uit dit boek onlangs nog de hemel in moet ik er wat dit recept betreft op terugkomen. Even… 8 asperges met wat mizuna als basis met 15 (!) […] Lees meer ››
22 mei Gegrilde tomaat met ricotta en dragon Wederom een geweldig gerechtje uit dit fijne kookboek van Sergio Herman. Eigenlijk is het echt iets voor de zomer, maar aangezien tomaten het hele jaar goed verkrijgbaar zijn en dit lekker fris […] Lees meer ››
8 mei Crème van Hollandse asperges met scholfilet Zo’n recept dat je ieder jaar weer maakt in het aspergeseizoen als je wilt uitpakken, maar geen zin hebt in ingewikkeld gedoe. Tot mijn verbijstering niet meer terug te vinden op de […] Lees meer ››
8 mei Vegan Steak Tartare Heel erg lekker en hoog op smaak! Valt tot op heden bij iedereen in de smaak. Tomaten ontvellen, van de zaadlijsten ontdoen en in blokjes snijden is het meeste werk. Het gerecht […] Lees meer ››