saus – Hapjes & Hakken

Houtgerijpte viognier en gebakken zeebaars op tomatencompote en Hollandaisesaus

Een houtgerijpte viognier, zoals een Condrieu of de wijn van de foto, past goed bij vette vis zegt men. Wat zijn dan vette vissen? Het zijn vissen waarvan het vlees zo’n 30% […]

Lees meer ››

23 jun

Geroosterde lente-uitjes met Romescocrème

Wat vond ik dit leuk om te maken! Allereerst vanwege de onwijs schattige eerste lente-uitjes uit mans moestuin. Hij moest ze toch uitdunnen ?. Dat viel samen met de oproep van Laura […]

Lees meer ››

27 mei

Asperges met Spaanse paprikasaus

Voor mij een heel bijzonder kookboek. Ik kocht het net voor de Corona-uitbraak in de Ramsj. En als er iets mij door het afgelopen jaar heeft heen geholpen dan was het dit […]

Lees meer ››