4 okt Salade van gekaramelliseerde vijgen en sinaasappel met feta Op een haar na geen 5 sterren. De salade heeft erg mooie smaken en texturen en ziet er geweldig uit. Het enige wat ik mis zijn de zuren als tegenwicht tegen de […] Lees meer ››
6 sep Salade van nectarines, sperziebonen en mozzarella Saladeweer en wat weer een lekkere salade. Het is werkelijk een onbeschrijflijke, aparte combinatie van ingrediënten, maar op de een of andere manier werkt het wel. Fusion in optima forma wat ook […] Lees meer ››
21 aug Salade van courgette en zachte crème van geitenkaas Terugkijkend denk ik dat Gartine een echte voorloper is geweest. Dit geweldige lunchadres in Amsterdam serveerde al veel duurzame gerechten uit eigen tuin voordat het in was. En.. dat doen ze nog […] Lees meer ››
13 aug Fleurige linzensalade met kool Salade zonder sla, ik houd ervan, want meestal zijn ze warm of lauwwarm. Deze staat als bijgerecht of lunchgerecht aangekondigd, maar gezien de ingrediënten vind ik het juist een ideaal hoofdgerecht voor […] Lees meer ››
7 apr Aubergine-rucolasalade met kruidenricotta De eerste rucola uit de kas geoogst!!! We hebben de wilde variant en dat is een vaste plant die zich daarnaast ook nog zaait. We zitten dus eigenlijk nooit zonder. Deze is […] Lees meer ››
3 apr Pinot noir uit de Rheingau en salade met rabarber en geitenkaas Pinot Noir uit Duitsland? Dat is toch een Spätburgunder? Ja, dat klopt, maar deze wijnbouwer wilde juist af van die naam. Internationaal zegt dat consumenten niks terwijl dat pinot noir voor velen […] Lees meer ››
2 jun Salade met rabarber en geitenkaas Zo’n warme dag waarop je genoeg hebt aan een soepje en een salade en voor manlief nog een restantje platbrood erbij. Rabarber wordt vaak gebruikt in zoete gerechten, maar weinig in hartige. […] Lees meer ››
29 mei Tarte tatin van prei met venkel-wortelsalade Wederom zo’n gewoon lekker recept uit de Krat. Preien goed schoon krijgen, heel laten en deze mooi op de bodem van de taartvorm schikken en het maken van de karamel zijn eigenlijk […] Lees meer ››