koriander (vers) – Hapjes & Hakken

Bloemkoolbeignets met komijn en limoenyoghurt

War ik merk dat ik de recepten van Ottolenghi afzet tegen zijn eigen recepten en niet tegen het gemiddelde. Hij is altijd boven gemiddeld wat mij betreft. Voor Ottolenghi vind ik dit […]

Lees meer ››

21 sep

Kikkererwten, spinazie en zoete aardappels met honing

Een lekkere vegetarische stoof die mogelijk zelfs wat flauw zou zijn geweest als de friszure yoghurtsaus niet zo’n geweldig tegenwicht had gevormd met de zoete aardappelen. Ottolenghi laat de gedroogde kikkererwten een […]

Lees meer ››

26 aug

Koreaanse kip

Het succes “Uit Paulines Keuken” begrijp ik wel. De recepten zijn goed te maken, hebben een authentieke basis en een toegankelijke smaak. Zo ook dit recept wat wel wat aan de zoete […]

Lees meer ››

17 jun

Indiase butter chicken met volkoren basmatirijst en gewokte spinazie

Naast het boek ben ik inmiddels ook behoorlijk fan van de website van de Krat. Je kunt erg makkelijk zoeken op ingrediënt en ook het aantal personen eenvoudig aanpassen. Nu had ik […]

Lees meer ››

25 mei

Asperges met algen-botersaus en limoen

Prees ik de receptuur uit dit boek onlangs nog de hemel in moet ik er wat dit recept betreft op terugkomen. Even… 8 asperges met wat mizuna als basis met 15 (!) […]

Lees meer ››

21 mei

Gehaktballetjes van kip

Absoluut één van m’n favoriete kookboeken. Alles wat ik er tot op heden uit gemaakt heb smaakt uitstekend en de recepten kloppen als een bus (later is gebleken dat dit niet zo […]

Lees meer ››

20 mei

Kip met djeroek poeroet en citroengras

Als ik eerlijk ben weet ik niet of het een goed recept is. De smaak is het in ieder geval wel. Er wordt geadviseerd de (grote hoeveelheden) gember, citroengras, djeroek poeroet en […]

Lees meer ››