komijnzaad – Hapjes & Hakken

Portobellosteaks met puree van Limabonen

2x een Ottolenghi diner gekookt voor vrienden en bekenden en op beide avonden was men helemaal weg van dit gerecht! Ik heb dus ook serieus overwogen om het 5 sterren te geven, […]

Lees meer ››

21 sep

Kikkererwten, spinazie en zoete aardappels met honing

Een lekkere vegetarische stoof die mogelijk zelfs wat flauw zou zijn geweest als de friszure yoghurtsaus niet zo’n geweldig tegenwicht had gevormd met de zoete aardappelen. Ottolenghi laat de gedroogde kikkererwten een […]

Lees meer ››

5 sep

Romige soep van gele tomaat en saffraan

Wederom een geweldig gerecht uit het kookboek van Gartine. Gele tomaten en saffraan klinkt als dubbelgeel, maar dat werd de soep niet echt ondanks dat er ook nog eidooiers doorheen gingen. Hoe […]

Lees meer ››

5 apr

Vindaloo met zoete aardappel

Wat heb ik het vlees gemist in dit gerecht. Niet omdat ik nu persé vlees moet, maar het was net als aardappelen en groenten klassiek presenteren en dan het vlees weglaten. Het […]

Lees meer ››

8 jun

Geroosterde radijs en bosui met makreel en soemak

Al een tijdje lag dit gelauwerde boek op tafel met post-its bij de gerechten die me het lekkerst of meest verrassend leken. Vandaag de stoute schoenen aan getrokken en maar gelijk twee […]

Lees meer ››

31 mei

Tofoe met zwarte limoen van Noor

Zwarte limoenen kende ik niet en schrok wel toen ik ze zag. Ze leken verdacht veel op een door mij vergeten limoen op de fruitschaal. Toen ik de zak open trok was […]

Lees meer ››