grenache – Hapjes & Hakken

Minervois met stamppot van pastinaak, rode kool, appel en rookworst

Dan lees je dat minervois goed samen gaat met rookworst en dan tref je deze geweldenaar! Wat een wijn!!! Deze wijn van Château Sainte Eulalie is dan ook gemaakt van syrah, carignan […]

Lees meer ››

8 okt

Costières de Nîmes rood met boeuf bourguignon

Ik dacht altijd dat als je dezelfde wijn maar door een gerecht deed als degene die je er bij dronk dat het dan wel goed zou komen, maar zo simpel blijkt het […]

Lees meer ››

7 okt

Corbières met gehaktballen van de Librije

Gehaktballen? Ja! Op zoek naar een gerecht bij een Corbières lees ik overal dat gehaktballen er lekker bij zouden zijn. Dan maar op zoek naar de lekkerste gehaktballen. En… eerlijk is eerlijk… […]

Lees meer ››

7 okt

Corbières met chili sin/con carne

Ja hoor! Dit werkt goed…. deze rode Corbières bij een pittige chili sin carne. Overigens ging hij ook goed bij de variant “con carne”. Corbières is een gebied in de Languedoc in […]

Lees meer ››

5 apr

Rode Côtes du Ventoux en een traybake met kip en geroosterde groenten

Weet je wat ik nu zo leuk vind? Om deze wijn met een klassieke blend van grenache en syrah te combineren met een zeer hedendaags gerecht. Het makkelijkste is natuurlijk om vlees […]

Lees meer ››