Frankrijk – Hapjes & Hakken

Houtgerijpte viognier en gebakken zeebaars op tomatencompote en Hollandaisesaus

Een houtgerijpte viognier, zoals een Condrieu of de wijn van de foto, past goed bij vette vis zegt men. Wat zijn dan vette vissen? Het zijn vissen waarvan het vlees zo’n 30% […]

Lees meer ››

5 apr

Rode Côtes du Ventoux en een traybake met kip en geroosterde groenten

Weet je wat ik nu zo leuk vind? Om deze wijn met een klassieke blend van grenache en syrah te combineren met een zeer hedendaags gerecht. Het makkelijkste is natuurlijk om vlees […]

Lees meer ››

13 mrt

Geselecteerd: Domaine Preignes le Vieux, Réserve du Domaine 2020

Uit iedere Perswijn deel ik hier de door hun proefpanel van experts geselecteerde lekkerste wijnen die daarnaast laag in prijs zijn en in het vrijwel het grootste deel van het land te […]

Lees meer ››