chilipeper – Hapjes & Hakken

Portobellosteaks met puree van Limabonen

2x een Ottolenghi diner gekookt voor vrienden en bekenden en op beide avonden was men helemaal weg van dit gerecht! Ik heb dus ook serieus overwogen om het 5 sterren te geven, […]

Lees meer ››

19 aug

Gyoza

Voor het eerst van m’n leven heb ik me, dankzij Karin, aan het maken van Gyoza’s gewaagd en ik vond het een groot succes! Deze ga ik zeker vaker maken! De Appie […]

Lees meer ››

7 jun

Kedgeree met groenten en schelvis

Engelser kan het niet dacht ik, maar… De bron van dit gerecht ligt in hun koloniale verleden schrijft Bart van Olphen. Eigenlijk is het dus fusion avant la lettre. Aubergine, courgette en […]

Lees meer ››

6 jun

Zeeduivel met massala en gember

Soms heb je de vork al in de vis staan en denk je “shit… nog een foto”. Dat ik gelijk zin had om aan te vallen toen ik dit gerecht op tafel […]

Lees meer ››

4 jun

Kip cashew met noedels, paksoi en bosui

Onlangs heb ik een vriend geholpen bij het bereiden van dit gerecht. Hij had het gevonden op de website van familie over de kook en dat alleen al was leuk, want die […]

Lees meer ››

25 mei

Asperges met algen-botersaus en limoen

Prees ik de receptuur uit dit boek onlangs nog de hemel in moet ik er wat dit recept betreft op terugkomen. Even… 8 asperges met wat mizuna als basis met 15 (!) […]

Lees meer ››

20 mei

Kip met djeroek poeroet en citroengras

Als ik eerlijk ben weet ik niet of het een goed recept is. De smaak is het in ieder geval wel. Er wordt geadviseerd de (grote hoeveelheden) gember, citroengras, djeroek poeroet en […]

Lees meer ››