azijn (witte wijn) – Hapjes & Hakken

Bloemkoolsalade met yoghurt, kappertjes en nigellazaad

Soms wil ik gewoon super gezond eten om “iets” te compenseren… Eigenlijk eet ik altijd wel gezond, maar… die doos bonbons die ik vorige week had gekregen is al op…dus… Alleen groente […]

Lees meer ››

9 apr

Houtgerijpte viognier en gebakken zeebaars op tomatencompote en Hollandaisesaus

Een houtgerijpte viognier, zoals een Condrieu of de wijn van de foto, past goed bij vette vis zegt men. Wat zijn dan vette vissen? Het zijn vissen waarvan het vlees zo’n 30% […]

Lees meer ››

5 apr

Vindaloo met zoete aardappel

Wat heb ik het vlees gemist in dit gerecht. Niet omdat ik nu persé vlees moet, maar het was net als aardappelen en groenten klassiek presenteren en dan het vlees weglaten. Het […]

Lees meer ››

16 mei

Pesca in saor met parelcouscous

3 dagen geleden dit boek van Bart van Olphen cadeau gekregen en ik was meteen verkocht. Werkelijk ieder recept zou ik zo willen maken! Vandaag gekozen voor deze met dorade, uien (veel), […]

Lees meer ››

15 mei

Tzatziki

Echt zo’n prima basisrecept. Makkelijk te maken en goed van smaak. Wel enorme hoeveelheid… zo’n halve liter! Daar kun je zeker met 8 personen van eten. Komkommer van zaadlijsten ontdoen en in […]

Lees meer ››

15 mei

Lam, aubergine en halloumi van de grill

Weer eens vlees op het menu en wel lamsvlees dit keer. Ik heb gekozen voor een lamshaasje mede omdat je samen met de haloumi en tzatziki al genoeg eiwitten binnen krijgt en […]

Lees meer ››